Mont Vully noir

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Bildschöner Bergkäse aus dem Berner Oberland.

Geschmacklich gehört der Vully in die Familie der appenzellerartigen Käse: Feiner Schmelz verbunden mit kräftiger und herber Würze und geschmeidigem, manchmal auch etwas bröckligem Teig. Als Tafelkäse, fürs Raclette und Fondue ein Muss, unwiderstehlich beim Naschen. Dazu ein schwerer, weicher Roter mit runden Tanninen, der die herbe Würze des Käses gut abpuffert, passt gut. Oder ein süffiges malziges Dunkelbier.

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