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Selles sur Couffy fermier
Der perfekte Dessertkäse.
Die Ziegen des Hofes La Pinoterie werden mit Weizen und Luzerne-Heu gefüttert: keine Silage, kein genverändertes Futter. So entsteht eine gehaltvolle Milch für ein vorragenden Käse. Vom Rand her hat der Selles sur Couffy eine feine und cremige Konsistenz, innen ist er noch etwas brüchig. Milchiges, slazig-mineralisches Aroma mit herben Noten, trotzdem noch frisch.