Thurgauer Rahmkäse

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Der Milde vom Bodensee.

Thurgauer Rahmkäse hat einen ausgewogenen, leicht süßlichen Geschmack mit einer leicht herben Note und sahnigen Nuancen. Er hat ein deutlich wahrnehmbares Rotkulturaroma, sowie milchig-sahnige Aromen.

Der Käse eignet sich für für Käseplatten, für Desserts und für Gerichte, bei denen zart-schmelzende Käsesorten gefragt sind. Der Käse hat eine dünne, bräunliche, essbare Rinde. Der Käseteig ist hellgelb bis elfenbeinfarben. Die Struktur ist kompakt aber weich, sahnig und zart schmelzend, es gibt kaum bis wenige Bruchlöcher.

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