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Hartkäse von Cheeserino

Wir haben immer mindestens 25 verschiedene Hartkäsesorten im Angebot, die du jederzeit in unserem Shop online bestellen kannst. Hartkäse müssen in der Regel mindestens 3 Monate reifen. Aufgrund der langen Lagerzeit haben sie den geringsten Wassergehalt aller Käsesorten – er darf nicht über 56% in der fettfreien Masse betragen. In der Reifezeit verdunstet stetig Wasser aus dem Käseteig. Je länger die Reife also dauert, desto geringer ist der Wassergehalt und der Käse wird immer fester. Hartkäse reifen gleichmäßig durch die gesamte Masse, sowohl von innen als auch von außen. Durch die Austrocknung des Randes bildet sich eine kräftige Rinde. Auch die Kräftigkeit des Käses hängt mit der Reifedauer zusammen. Je länger die Reifezeit, desto konzentrierter ist die Käsemasse und der Geschmack wird intensiver. Es gibt Hartkäsesorten, die bis zu 36 Monte reifen.

Lagerung von Hartkäse

Auch Hartkäse reift - nach dem Online-Kauf bei Cheeserino - noch weiter. Bei richtiger Lagerung hat man an einem Hartkäse lange Freude. Ein guter Hartkäse – richtig gelagert – wird nicht schlecht, sondern immer trockener.
Unsere Hartkäsesorten mögen es am liebsten kühl und dunkel. Deshalb ist auch bei dieser Käsesorte der Kühlschrank der beste Aufbewahrungsort. Um eine zu schnelle Austrocknung zu vermeiden, sollte er in Käsepapier eingewickelt werden. Das richtige Käsepapier ist bei Cheeserino Bestandteil jeder Lieferung. Bei uns findest du viele Sorten Hartkäse aus Kuh,-Schaf,- und Ziegenmilch, die du bequem online kaufen kannst.

Welchen Hartkäse kannst du bei Cheeserino online bestellen

Gute Hartkäse gibt es aus allen Ländern, die Käse herstellen. Wir von Cheeserino bieten dir über 25 verschiedene Sorten aus Deutschland, der Schweiz, Italien, Frankreich, Spanien, Holland und Dänemark in unserem Online-Shop an. Hartkäse ist zudem der entscheidende Bestandteil von Raclette und Käse-Fondue. Auch wenn du auf der Suche nach Hartkäse in BIO-Qualität bist, wirst du bei uns garantiert fündig.

Typische Hartkäse-Sorten sind zum Beispiel: Comté, Gruyère, Cheddar, Manchego, Pecorino und Parmesan. Auch alle Bergkäse gehören zur Kategorie Hartkäse. Da für Bergkäse aber noch einige Sonderregeln gelten, haben wir diese in einer gesonderten Kategorie zusammengefasst.