Tomme de Savoie IGP
Der Klassiker aus Savoyen
Der Tome de Savoie ist der älteste Käse Savoyens, seine Ursprünge gehen bis auf das 14. Jahrhundert zurück. Tommes mit dem Gütesiegel der Region Savoyen müssen aus Rohmilch hergestellt werden.
Die Tommes de Savoie haben eine harte Rinde mit rötlichen und gelben Spuren. Der Käseteig ist halbfest und elastisch. Der Tomme hat einen milden cremigen Geschmack.